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Torta all'arancia Ingredienti e dosi: 3 arance non trattate e non cerate; 250 gr di zucchero; 3 uova; 100 gr di burro; 300 gr farina 00; 1 cucchiaio di latte; 1 bustina di lievito per dolci; Per la crema: succo di 2 o 3 arance; succo di mezzo limone; 100 gr zucchero; 1 uovo intero; 20 gr di burro; 1 cucchiaio di amido; Preparazione torta: battere le chiare a neve, quindi aggiungere i tuorli, lo zucchero, il succo delle arance e del limone, le bucce grattugiate, il latte, il burro sciolto a bagnomaria, la farina ed infine il lievito. Imburrare la teglia, versare il composto nel forno preriscaldato a 180° e cucere per 45-50 minuti. Preparazione crema: battere i tuorli con lo zucchero finchè il composto non diventi quasi bianco, quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti, passare in un colino prima di mettere in pentola e portare ad ebollizione per 3 o 4 minuti. Spegnere e lasciar raffreddare. Quando la torta è fredda, tagliarla a metà e farcirla con la crema all’arancia.

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mercoledì 10 marzo, 2010     partita iva: 04442730877

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