sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone ed incorporare delicatamente le chiare montate a neve. Porre a strati i savoiardi inzuppati nel succo d'arancia, quindi la crema di mascarpone, il cioccolato a pezzetti e spolverare in superficie con il cacao amaro. Mettere in frigo per far solidificare e servire ben freddo.