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Gelatine di arancia Ingredienti e dosi: 1 lt di spremuta d’arancia e di un limone, non trattati, ben filtrata; 300 gr di zucchero; ½ lt di acqua; 35 gr di colla di pesce; Preparazione: far bollire l’acqua con lo zucchero finché non si ritira un po’, quindi aggiungere la colla di pesce precedentemente messa a bagno in poca acqua fredda. Aggiungere la spremuta ben filtrata e versare il tutto in uno stampo con il buco o in piccole formine. Lasciar raffreddare bene. Rovesciare le gelatine in un piattino e, se piace, aggiungere della panna montata come guarnizione .

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venerdì 30 luglio, 2010     partita iva: 04442730877

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